食堂承包
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8元/餐案例
8元食堂菜谱
来源：食堂菜谱 作者：小（xiǎo）梨落 阅读（dú）次数：17934
在物（wù）价高涨（zhǎng）的今日，做出（chū）并做好（hǎo）每人（rén）8元（yuán）/餐的食堂伙食标准（zhǔn）已（yǐ）实属不易，这体现出餐（cān）饮公司（sī）专业的食堂管（guǎn）理能力（lì）。
8元食堂菜谱标准采（cǎi）用的是包吃报餐模式，适合密集型工厂企业员（yuán）工饭堂伙食标准（非学生餐伙食（shí）标（biāo）准）。这类模（mó）式承包条件较为简单，一般水、电、燃料均有厂方（fāng）负责或食堂限额使用，有些（xiē）工厂（chǎng）企业只做两（liǎng）正餐（中餐及晚餐）并补贴（tiē）人工费给食堂，主要是根据（jù）客户的实际情况而定。
举例：武汉市化龙镇联仓（cāng）光学有限（xiàn）公司 — 员工食堂就餐（cān）模式：报餐包月方案。水电燃料厂方负责，月（yuè）底报下个月的就（jiù）餐人数（shù），中途（tú）招工或（huò）辞工等原因变动的（de）人（rén）数需（xū）提前一天告知。
就餐人数：400人
员工餐标：二荤一素一汤（tāng），米饭任吃。伙（huǒ）食费每餐8元
餐费（fèi）标准：工厂出352元/月/人，员工自出（chū）44元/月，共计396/月（yuè）/人
常见问（wèn）题（tí）：8元一天的食堂伙食费为什么会这么（me）便宜？
工厂员（yuán）工食堂一（yī）周食谱（pǔ）安排表（中（zhōng）、晚餐各8元/餐，两荤两素选（xuǎn）一荤两素，菜量足够，米饭例汤任吃。每周（zhōu）不同，每餐8元）
| 餐别（bié） | 星（xīng）期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 中餐 | 尖椒肥（féi）肠（cháng） 酸菜炒肉 香辣包菜 红烧茄子 绿豆海带汤 | 青（qīng）椒鸡肉 土豆鸭块 烩干萝卜丝 炒包菜（cài） 清补凉汤 | 鱼香（xiāng）肉丝 咸（xián）菜炒猪心 蒜茸生（shēng）菜（cài） 炒青椒 肉茸豆芽汤（tāng） | 椒盐泥鳅 酸菜炒肉（ròu） 烩（huì）猪红 蚝油青菜（cài） 紫菜（cài）蛋花汤（tāng） | 土豆鸭块 青瓜炒蛋 韭菜绿豆 蒜茸生菜（cài）芽 菜干汤（tāng） | 卤味（wèi）鸡（jī）腿 蒜苗肉片 上汤菜心（xīn） 油烧（shāo）海带 冬（dōng）瓜大骨汤 | 白切（qiē）鸡 肉沫豆腐 腐（fǔ）乳通菜（cài） 麻婆豆腐 芥菜咸蛋汤 |
| 晚餐 | 椒（jiāo）盐泥鳅 冬瓜肉片 麻（má）辣豆腐 炒包（bāo）菜 冬瓜大骨汤 | 西芹炒肉丝 香酥带鱼（yú） 烩（huì）粉丝 香（xiāng）辣苋菜 红枣（zǎo）银耳汤 | 土豆（dòu）排骨 青椒炒猪肝（gān） 炒白菜 蒜茸奶白菜（cài） 黄豆海带汤（tāng） | 韭菜炒蛋 红（hóng）萝卜腩肉（ròu） 凉拌粉丝 炒上海青（qīng） 绿豆海带汤（tāng） | 鱼香肉丝 酸菜烧鱼块 鱼香茄瓜 炒（chǎo）通（tōng）心菜 西红（hóng）柿蛋汤 | 酸菜（cài）肥肠（cháng） 莲藕（ǒu）红烧肉（ròu） 蚝油青菜 油淋菜（cài）心 紫菜（cài）蛋花（huā）汤 | 宫保鸡丁（dīng） 尖（jiān）椒炒肉 炒小白菜 红烧（shāo）豆腐（fǔ） 青（qīng）瓜肉片汤 |
注：每人每（měi）日肉类（lèi）用量150克（kè）-180克，蔬菜用量700克-800克，食用油70克（kè）；以上为常用餐（cān）标（biāo），更多食堂餐费（fèi）标（biāo）准请来（lái）电索取。
