肉菜份量（liàng）
肉菜份（fèn）量（liàng）
投诉（sù）食堂肉类份量（liàng）较多的是基层（céng）员工，他们需要饭量大、油（yóu）水足（zú）才能有（yǒu）力气长时间工作（zuò）；因此我司在训导（dǎo）食堂员工时特（tè）别强调，打菜时给饭量大（dà）的员工（gōng）打（dǎ）多点菜，特（tè）别是（shì）油水多的肉量丰富的菜式；给文职或女生（shēng）打菜时（shí），尽量多些花样菜式及更富营养的荤素菜（cài）（食堂饭菜份量，饭堂饭菜份量，伙食饭菜（cài）份量（liàng））。
1、肉量标准：
荤菜的份（fèn）量与其（qí）伙食餐（cān）费（餐标）的高低相对应，如果按此餐标提供的肉（ròu）量已经足够的情（qíng）况下，一些员工还是对肉（ròu）的份量有意见，则食堂主（zhǔ）管等应持心平（píng）气和的态度、耐心向有意见的员工解释沟（gōu）通，甚（shèn）至（zhì）将餐费所包含（hán）的成（chéng）本分析出来让餐员工知道并理解。工厂后（hòu）勤等（děng）相关（guān）部门领导应该辅助食堂多做一（yī）些疏导性工作。
我司（sī）的每个食堂均（jun1）有（yǒu）固定肉（ròu）类用（yòng）量标（biāo）准，餐标（biāo）不同（tóng）肉类份量（liàng）有所区（qū）别，可（kě）以参（cān）考我（wǒ）司的餐（cān）标案例。
2、经营问题：
有些（xiē）不良食堂承包商不从（cóng）长（zhǎng）远效益（yì）着想，只为（wéi）眼前短期赚取最大利益，肆意减少肉类使用（yòng）量（liàng），降低（dī）员工伙食质（zhì）量，造成（chéng）员工有意见闹情绪。
若（ruò）有（yǒu）此（cǐ）情况发（fā）生，则建议客户严（yán）控食堂的用肉（ròu）等食材的份量，或于开餐时不定时（shí）抽（chōu）取几个荤菜来称重，取平均值，不达标则应做相应（yīng）的处罚，以（yǐ）确保就餐员工应有的权（quán）益。
3、改善措施：
近年来物价不断攀高，特别是食品类摇摇领先，猪肉价格更是一马（mǎ）当先。因此（cǐ），在保持（chí）荤菜素菜（cài）比例供（gòng）应的前提（tí）下，适（shì）当变更肉类的（de）品种，如用经济廉价（jià）的鸡、鸭、鱼或火腿肠等代（dài）替高价的猪牛（niú）羊肉，并（bìng）且不断的推陈出新（xīn），如此一方面加大了肉类的（de）供应（yīng）量，另一方面改善菜（cài）肴的品种花样（yàng），让员工品尝更多（duō）更美味的菜式。
4、服（fú）务承（chéng）诺：
我司严（yán）格按（àn）流程标准经营每（měi）个食堂（táng），包括肉类的使用量等等。
竭（jié）诚欢迎客户随（suí）时参观及督查我司的（de）每一个（gè）食堂的肉（ròu）量使用（yòng）情况（备有每（měi）日食堂台账供（gòng）客户查阅（yuè））。