用（yòng）餐（cān）等（děng）级（jí）

用餐等（děng）级

日期：2020-02-25 选择字号：小 中 大

一、员工餐
  A、味道重：普（pǔ）工基本上来自活（huó）动量大、劳动能力强的农村，他们在生产第一线上努力工作，付出了大（dà）量的体力（lì），更需要补充盐分等调料。
 我司一直以来定下了规矩：对于出品员工（gōng）级的菜谱，必（bì）须加（jiā）大调料的投放量 。
B、油水重：付出大（dà）量的（de）体力劳动很容易饥饿。我们厨师会在（zài）制作员（yuán）工菜谱时多用食用油，以保证员工有（yǒu）足够的体力，去卓越地完成工（gōng）厂布（bù）置的（de）生（shēng）产任务。
C、分量足：既然（rán）付（fù）出大量的体力，当然（rán）进食（shí）量也大。不管菜量、饭量及浓汤我们都必须保（bǎo）证每一位员工（gōng）吃饱喝（hē）足（zú）。
D、餐费低：基本上是7元/天至（zhì）10元等。
   

二、职员餐
  盐油清淡，原味（wèi）香浓；职（zhí）员久（jiǔ）坐及女生较多，多做（zuò）些清淡（dàn）的及有利于肠胃蠕动的（de）菜类如莴笋、韭菜、土豆等，适当添加（jiā）猪（zhū）肉，多吃白肉如鸡、鸭（yā）、鱼等，利于身体健康。
 职（zhí）员级别的用餐环（huán）境布置应与（yǔ）大餐厅（tīng）隔开，使用（yòng）围桌形（xíng）式用（yòng）餐。
 

三、经理餐（含总经（jīng）理及董事（shì）长）
烹饪经理餐，由高（gāo）薪聘请经验丰富的高级别厨师主厨，使（shǐ）用的（de）是小锅（guō）精炒；出品的味道更加天然纯正。在台企（qǐ）也称呼（hū）干部（bù）餐，台干餐（cān）。
除了拥（yōng）有（yǒu）职员级（jí）的基本要素，主（zhǔ）任级（jí）用餐（cān）更讲究餐式（shì）的（de）美观与（yǔ）档次；使用的调（diào）料均（jun1）以香港为主（zhǔ）的国际名牌产（chǎn）品；我们（men）会对（duì）主任级的食材进（jìn）行特别采（cǎi）购，食材蔬菜力（lì）求更（gèng）营养、更（gèng）新鲜、更高档（dàng）次。
餐厅的布置类似酒店（diàn）饭店，窗门及（jí）室内装饰豪华亮丽，实木桌椅高（gāo）雅稳（wěn）重，并应配置茶座及（jí）吧台；就餐时（shí）有侍（shì）应（yīng）生（shēng）立（lì）于吧台随时等（děng）候召唤服（fú）务。
除（chú）了（le）正（zhèng）常（cháng）用餐，还可以用于招待客人（rén）等。
 

四、基本要素
食堂（táng）用餐等级的（de）任何级别的饭菜，我司（sī）一律要求菜的出品必须色、香（xiāng）、味俱全；菜式的品种要变化多样，每周的菜谱内重复的菜不能超（chāo）过10%（除了员工特别（bié）喜欢（huān）的或台风等特定因素除外）