食堂承包
当前位置：首页（yè） > 首页栏目 > 食堂承（chéng）包（bāo）
10元（yuán）/餐案（àn）例（lì）
10元食堂（táng）菜谱
来源：食堂菜谱 作者：小梨落（luò） 阅读次数：8607
10元食堂（táng）菜（cài）谱（pǔ）是目前大多数企事业单位员工食堂中实用的伙食方案，同时也（yě）是一些高校食堂的学（xué）生（shēng）伙（huǒ）食餐标。
10元食堂菜谱：一主（zhǔ）荤二（èr）副荤（hūn）一素菜+汤（tāng），米（mǐ）饭任（rèn）吃；
3元伙食餐标：早餐3元、中晚餐每（měi）人每（měi）餐（cān）10元；
附：10元伙食餐标，食堂一（yī）周食谱安排表
| 日期 | 早餐 | 中餐（cān） | 晚餐（cān） | |||
| 名称 | 每（měi）人份量 | 名称 | 每（měi）人（rén）份（fèn）量 | 名称（chēng） | 每人份量 | |
| 星（xīng）期一 | 八（bā）宝粥 油条 蛋（dàn）糕 瘦（shòu）肉炒米粉 三鲜汤 | 八宝（bǎo）粥1碗 油条1根（gēn） 蛋糕（gāo）2个 炒米粉1份 | 西芹炒鲜尤（yóu） 韭菜炒河虾（xiā） 牛腩炖萝卜 回锅肉 炒介菜（cài） 酸辣土豆丝 猪骨海带汤 | 鲜（xiān）尤（yóu）鱼1.6两 萝卜3.5两 河（hé）虾1.5两 土（tǔ）豆3.3两 牛（niú）腩1.8两 介菜（cài）3.5两 五花肉 1.5两 | 红烧鱼块 红烧鹅 猪肉（ròu）炒豆干 韭黄（huáng）炒滑蛋 炒菠菜 炒（chǎo）南瓜（guā） 玉（yù）米骨头汤（tāng） | 草鱼2.5两 鹅肉（ròu）1.8两（liǎng） 猪肉（ròu）1.5两 南瓜3.5两 豆干2.5两 菠菜3.5两 鸡蛋（dàn）1个（gè） 韭黄2两 |
| 星期（qī）二（èr） | 皮蛋（dàn）瘦（shòu）肉粥 玉米 包子 麻圆 | 大（dà）米1.3两 瘦肉0.6两（liǎng） 皮（pí）蛋（dàn）1个 麻圆（yuán）1个（gè） 包子2个 玉米1份 | 姜（jiāng）葱烧鸭 咕噜肉 生炒猪舌 猪（zhū）肉炒花菜 炒大（dà）白菜 炒胡瓜 鸡爪鸡骨草汤（tāng） | 鸭肉2.0两 猪（zhū）舌（shé）1.8两 花菜3.5两（liǎng） 猪肉1.5两 大白菜3.5两 五花肉（ròu）1.5两 | 荷兰豆炒腊味（wèi） 香干炒肉 猪肝炒洋葱 白切鸡 红烧冬瓜 炒生菜 马蹄猪（zhū）骨（gǔ）汤（tāng） | 腊味2.0两（liǎng） 白切鸡2.2两（liǎng） 猪肝2.0两 香干3两 洋葱2.5两 生菜3.5两 冬瓜3两 |
| 星期三（sān） | 扬州炒饭 红（hóng）薯（shǔ） 南瓜饼 粟米骨头汤 | 大米3.0两（liǎng） 粟米0.5两 火腿（tuǐ）0.5两 鸡蛋1个 南瓜饼2个 红薯1份（fèn） | 红烧（shāo）排骨 红（hóng）烧全鱼（yú） 花生炖猪手 麻婆豆腐 蒜蓉菜心 炒豆芽（yá） 鱼头豆腐（fǔ）汤 | 排骨2.0两（liǎng） 鲜鱼1.8两 菜心3.5两 豆（dòu）芽3.5 水豆腐（fǔ）3两 猪（zhū）手2.5两 肉沫1两 | 西芹炒（chǎo）猪肚 牛（niú）腩炖萝卜 油炸白带鱼 小炒肉（ròu） 炒芥菜 炒木（mù）瓜（guā） 猪（zhū）骨（gǔ）菜干汤（tāng） | 猪肚1.8两（liǎng） 白带鱼1.7两 牛腩1.5两 木瓜3.5两 萝卜3.5两 芥菜3.5两 猪肉1.5两 辣椒1.5两 |
| 星期四 | 瘦肉粥 馒（mán）头 包子 咸卤蛋 煎火腿 | 大米1.5两 火腿1.4两 咸卤蛋1个（gè） 馒头2个 包子2个（gè） | 红烧肉 清蒸鱼 尖椒炒鸡（jī）杂 蛋（dàn）炒（chǎo）凉瓜 酱烧（shāo）茄子 炒包菜 冬瓜猪骨汤 | 鸡（jī）肾2.0两 红烧肉1.6两 凉瓜3两 茄子3两 尖椒1.5两 包菜3.5两 | 梅菜扣肉（ròu） 三杯鸡（jī） 木耳炒肉 鱼煮水豆腐 炒（chǎo）青瓜炒 上（shàng）海青 猪骨煲清补凉 | 五花肉（ròu）1.5两 豆腐3.0两（liǎng） 三（sān）杯鸡（jī）1.9两 青瓜3.5两 鲜鱼1.8两 上海青3.5两 木耳1.5两（liǎng） 猪肉1.5两 |
| 星期五 | 花圈 油条 豆浆 青菜（cài） 鸡蛋炒河粉 白粥 | 青菜1.5两（liǎng） 河（hé）粉5两 花圈（quān）2个 油条2根 豆浆（jiāng）一杯 白（bái）粥1碗（wǎn） | 白萝卜烩牛肉 干笋腊肉 酸甜排骨（gǔ） 家常豆腐 炒小白菜 炒冬瓜 猪肉莲（lián）藕汤 | 牛肉1.3两（liǎng） 排骨2.0两（liǎng） 猪（zhū）肉2.5两 冬（dōng）瓜3.5两 豆腐2.5两 小白菜3.5两 | 花（huā）生焖猪手 腐竹焖肉 鸡腿炒尖椒（jiāo） 烧鸭炒豆角 炒丝（sī）瓜 炒（chǎo）时菜 金针菇肉丸汤（tāng） | 猪手2.2两 鸡腿2.5两 丝（sī）瓜3.0两 尖椒1.6两 豆角2两 烧（shāo）鸭1.5两 时（shí）菜3.5两 |
| 星期六 | 八宝粥 包子 蛋卷 油条（tiáo） 桂林米粉 | 八宝（bǎo）粥1碗 蛋卷2条 包子1个 油条1根 米粉1份 | 红烧鱼 潮州卤鸭 鱼香肉丝 红萝卜 玉米（mǐ）炒（chǎo）鸡肉 炒黄瓜 炒通心（xīn）菜（cài） 肉片金针汤（tāng） | 草鱼3两 鸡肉（ròu）1.6两 卤（lǔ）鸭1.6两 午餐肉1.5两 黄瓜3.0两（liǎng） 粉丝2.0两 通心菜（cài）3.5两 | 红（hóng）烧牛（niú）腩 咸鱼蒸肉 鸡亦炒西芹 黄瓜炒肉丸 酸辣大白菜 炒高丽 冬瓜猪骨汤 | 肉丸2.2两 牛腩1.6两 鸡亦1.5两 萝卜3.0两 西（xī）芹2.0两 高丽（lì）菜3.5两（liǎng） |
| 星期日 | 白（bái）粥 玉米 杂酱面 馒头 | 白粥1碗 杂酱面4.0两 玉米1份 馒（mán）头1个（gè） | 清蒸鲩鱼 叉烧肉（ròu） 辣子鸡 酸豆角炒肉（ròu） 麻辣粉条 炒上海青 冬瓜哈蜊汤（tāng） | 鲩鱼（yú）1.6两 叉烧肉1.5两（liǎng） 酸豆角3.0两（liǎng） 鸡1.6两 上海青3.5两 粉条3两 | 香芋（yù）炖（dùn）排（pái）骨（gǔ） 红烧松子鱼 猪（zhū）肉（ròu）炒腐竹 花菜炒肉（ròu） 炒（chǎo）猪红（hóng） 炒大白（bái）菜 排骨萝卜汤 | 排骨1.8两 松子鱼1.7两 猪（zhū）肉3两 腐竹1.5两 猪红（hóng）3.0两 花菜3.0两（liǎng） 大白菜3.5两 |