羊（yáng）肉饺子（zǐ）的（de）做法（fǎ）

3、卫生：

大排档的厨（chú）房简易脏（zāng）乱是路（lù）人皆知的，饭店也没有要求（qiú）食客去监（jiān）督这一项规矩。

单位的（de）食（shí）堂包（bāo）括厨房、餐厅在（zài）内的所有食堂范围，均有（yǒu）甲方（就餐者的（de）企（qǐ）业或学校（xiào））管理（lǐ）层或伙（huǒ）食委（wěi）员会定期或（huò）随（suí）时巡视检查，不仅（jǐn）如此，食堂还（hái）对员工的个人卫生有着（zhe）极高的要（yào）求，包括健康证、衣帽（mào）统一穿戴、打（dǎ）菜时使用口罩及手套等，这是外面餐饮无法做到的（de）地方。

       4、安（ān）全（quán）：

社会上对地沟油、工业盐、有毒大米等（děng）伤害人（rén）体健康的假冒伪劣食（shí）品原料（liào）唯恐避之不及，竞争激烈的大排档因无人检测与（yǔ）监督，使之成为（wéi）众多工友或学生们的健康隐（yǐn）患。

有了承包食堂公司本（běn）身完善的运营与严格规范，再（zài）加上与客户签（qiān）订的合同（tóng）及客户的监督，食堂的粮油干货（huò）调料来源得到优质的保证；不仅如（rú）此，食堂的餐饮百万责任（rèn）保（bǎo）险、蔬菜的农（nóng）药残留检测、48小（xiǎo）时食品留样等举措（cuò）更保障了食品的（de）安（ān）全；这些安（ān）全措施是（shì）路边大排档无法（fǎ）做（zuò）到的。